Cucina Moderna 5/2005

Cosa non deve mai mancare e per quanto tempo potete conservare gli alimenti base In dispensa stipate ordinatamente gli alimenti non deperibili, che si mantengono anche a temperatura ambiente.Fino a 3 mesi Biscotti per la colazione, pancarré (in confezione sigillata), sostituti del pane (fette biscottate, grissini, cracker…) Caffè macinato, tè e camomilla non confezionati in bustine filtro. Fino a un anno cereali: pasta, riso, farina, ben chiusi nelle loro confezioni aceto e olio (preferibilmente in contenitori opachi) legumi secchi: fagioli, lenticchie, ceci, ecc… in sacchetti ben chiusi miele e marmellata (non ancora aperti) spezie macinate, erbe e mix aromatici zucchero, sale, dadi da brodo (in contenitore chiuso). Da 1 a 5 anni Verdure e legumi in scatola, pelati, frutta sciroppata, carne e pesce in scatola (tonno, alici, sardine…) conserve di verdura sott’olio, sotto sale e sott’aceto, finché rimangono chiuse ermeticamente.

Cucina Moderna 5/2005

Dispensa, come gestirla