Donatella La Viola

Ecco la dieta giusta per la stagione del rientro: è specifica per la tua età A quarant’anni la pausa estiva serve soprattutto a ricaricarsi di energia e di armonia. Se siete riuscite a conquistare la serenità e a mantenervi in linea, riprendere i soliti ritmi vi mette di malumore. Ma non fatevi vincere dall’ansia del rientro. COME FARE? Affidatevi a un tris vincente: magnesio, calcio e vitamina F. Il primo riduce l’irritabilità e potete trovarlo nel cioccolato (soprattutto fondente), nella frutta secca, nei legumi e nei crostacei. Il calcio, oltre a essere fondamentale per le ossa, agisce come un tranquillante. È presente nel latte e nei suoi derivati, nel tuorlo d’uovo, nel lievito di birra e nei vegetali a foglia verde. La vitamina F, costituita da acido omega 6 e omega 3, previene l’ipertensione e nutre la pelle rendendola morbida, elastica e quindi più giovane. Ne sono ricchi noci, mandorle, semi di lino, sesamo, uva e pesce grasso come il salmone. I CIBI CHE NON DEVONO MANCARE Cioccolato fondente: contiene 115 mg/100 g di magnesio; inoltre contiene teobromina, una sostanza che stimola il sistema nervoso e migliora l’umore. Sesamo: contiene 785 mg di calcio per 100 g; inoltre, questi semi sono ricchi di acidi grassi essenziali che aiutano i muscoli e il cervello. Spinaci: contengono 170 mg/100 g di calcio; inoltre, sono ricchi di acido folico. Zafferano: contiene acido omega 6 (circa 65%); inoltre contrasta l’invecchiamento e stimola la digestione. Olio di girasole spremuto a freddo: contiene vitamina F (62,3 g/100 g) soprattutto omega 6. PER CONSERVARE IL PESO FORMA Evitate le diete troppo ipocaloriche: creano carenze che danneggiano la pelle e quindi fanno venire le rughe. Usate pepe, zenzero e peperoncino perché aiutano a bruciare i grassi. Se, durante il giorno, avete attacchi di fame, sgranocchiate delle verdure crude o dei pop corn preparati senza sale. Camminate almeno 30 minuti al giorno. IL MENU TIPO Colazione 1 bicchiere di latte caldo con un cucchiaio di cacao amaro solubile e 40 g di fiocchi di cereali; 1 tazza di tè verde, 3 fette biscottate integrali e 3 cucchiaini di marmellata. Pranzo Insalata di germogli di soia, condita con 2 cucchiaini di olio di oliva extravergine e 2 di aceto di mele, e 30 g di pasta con 30 g di ceci, a crudo; insalata di cicoria, rucola e soncino e 80 g di fusilli al pesto (1 cucchiaio); insalata di radicchio rosso condita con 2 cucchiaini di olio di semi di girasole e 80 g di risotto allo zafferano. Merenda 3 quadratini di cioccolato fondente oppure 30 g di croccantino con le nocciole. Cena 200 g di salmone al cartoccio e un’insalata di carote a julienne condita con 2 cucchiaini di olio di girasole; 200 g di alici al forno e 50 g di pane ai 5 cereali. A fine cena Un budino al cioccolato light oppure alla vaniglia (se a cena non avete mangiato il pane). PER UNA GIORNATA PIENA DI BENESSERE Mattina: massaggiate con una lieve pressione la base della nuca, tre dita dal centro. Insieme al polso questo è uno dei punti della felicità e stimolarlo con un massaggio a metà mattina allontana lo stress e migliora l’umore. Pomeriggio: per riposare gli occhi e schiarire la vista, mettete le mani a coppetta sulle palpebre senza schiacciarle e non fate passare la luce per qualche minuto. Sera: applicate la polpa di mezza papaia sul viso; lasciate in posa per 10 minuti, poi sciacquate con acqua tiepida. Aiuterete la vostra pelle a rimanere giovane.

Donatella La Viola

40 anni: calcio, magnesio e vitamina F