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Le lasagne di pesce sono un’alternativa raffinata e deliziosa alle tradizionali lasagne con il ragù, perfette per un pranzo di Natale. Questo piatto combina la leggerezza del pesce con la ricchezza delle lasagne, creando un’armonia di sapori che delizierà i tuoi ospiti. Ecco come preparare questa ricetta originale Ingredienti 500 gr di filetti di pesce (salmone, merluzzo o misto) 2 zucchine, tagliate a rondelle sottili 1 porro, finemente tritato 1 scalogno, tritato 1 spicchio d’aglio, schiacciato 20 cl di panna fresca liquida 10 cl di vino bianco 400 gr di salsa di pomodoro un filo d’olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. noce moscata q.b. foglie di basilico fresco per decorare 50 gr di burro 50 gr di farina 50 cl di latte 12 fogli di lasagne 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di mozzarella, tagliata a pezzi Preparazione In una padella, scalda un filo d’olio a fuoco medio. Fai rosolare l’aglio, lo scalogno, il porro e le zucchine fino a quando non saranno leggermente morbidi. Aggiungi i filetti di pesce tagliati a pezzetti. Cuoci per alcuni minuti. Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi la salsa di pomodoro e la panna fresca. Condisci con sale, pepe e noce moscata. Lascia sobbollire a fuoco lento per 10 minuti. Ora prepara la besciamella: sciogli il burro in una casseruola, poi incorpora la farina mescolando con una frusta. Versa gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Lascia addensare a fuoco lento. Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, stendi uno strato sottile di besciamella sul fondo. Disponi un primo strato di lasagne, poi uno strato di ripieno di pesce, uno strato sottile di besciamella e spolvera con un po’ di parmigiano. Ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella. Aggiungi la mozzarella e il resto del parmigiano sopra. Inforna per circa 35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Leggi anche Come preparare le lasagne alla bolognese a regola d’arte Leggi anche La ricetta delle lasagne integrali Leggi anche Lasagne senza uova: vegano è buono

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Lasagne di pesce: una ricetta originale per il pranzo a Natale