Pro Smith

1/7 – Introduzione Tra le verdure più amate ed apprezzate dagli intenditori di buon cibo, non possono mancare sicuramente i funghi. I funghi hanno un sapore molto particolare e possono essere preparati davvero in decine di modi differenti, per esaltare al meglio il sapore di ogni piatto. Una delle cotture più istantanee da poter realizzare per mangiare un buon piatto di funghi leggero e saporito, è sicuramente quella alla griglia. I funghi grigliati, sono molto saporiti, rimangono sempre leggeri e sono facili da digerire. Se avete acquistato parecchi funghi e ne avete grigliati moltissimi, potete decidere di non consumarli tutti e di conservarne una buona parte. Se non avete idea di come conservare i funghi grigliati, ecco cosa dovrete fare. 2/7 Occorrente Barattoli di vetro Olio Contenitori ermetici Sacchetti per il congelamento 3/7 – Utilizzare dei contenitori ermetici I funghi grigliati possono essere innanzitutto conservati cotti e conditi all’interno di scatole di plastica o di vetro ermetiche. Dovete utilizzare sempre dei contenitori dotati di tappi abbastanza aderenti, in modo tale da non fare passare eccessiva aria all’interno del contenitore. Una volta chiusi funghi all’interno dei contenitori ermetici, potete decidere di riporli in frigorifero se dovete conservarli per più di un giorno oppure, potete semplicemente tenerti fuori dal frigo se dovete consumarli entro 24 ore dalla loro cottura. 4/7 – Utilizzare delle buste per congelare I funghi grigliati possono anche essere conservati per più tempo, naturalmente all’interno di un congelatore. Una volta che avrete grigliato i funghi, lasciateli raffreddare e non appena saranno abbastanza freddi, utilizzando una pinza da cucina poneteli all’interno di sacchetti di plastica adatti per il congelamento. Chiudete i sacchetti di plastica pieni di funghi con gli appositi gancetti e riponeteli all’interno del freezer per massimo due o tre mesi. Non appena avrete voglia di funghi grigliati, dovrete scongelarli un paio d’ore prima di mangiarli e scaldarli in padella con olio e aglio per esaltarne il sapore. 5/7 – Utilizzare dei barattoli di vetro I funghi grigliati possono anche essere conservati sott’olio all’interno di barattoli ermetici di vetro precedentemente sterilizzati. Dovrete naturalmente affettare in piccole fettine i funghi grigliati e riporli all’interno di barattoli sterilizzati ricoprendoli totalmente di olio. Una volta che avrete riempito i barattoli, dovrete bollirli all’interno di una capiente pentola piena di acqua bollente, per creare il sottovuoto all’interno del barattolo. I funghi sott’olio, potranno resistere anche per un paio di mesi. 6/7 Guarda il video 7/7 Consigli Lasciate sempre raffreddare i funghi grigliati prima di conservarli. Sterilizzate sempre i barattoli per la conservazione sott’olio. Alcuni link che potrebbero esserti utili Come conservare i Funghi