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Giunta alla nona edizione, la guida premia i laboratori che si distinguono per qualità, servizio e sostenibilità. Ad aggiudicarsi i Tre Coni sono stati in 72, distribuiti su tutta la Penisola Irrinunciabile d’estate, dolce follia d’inverno: il gelato mette d’accordo davvero tutti. Una bella passeggiata con un cono in mano, una chiacchierata su una panchina assaggiando una coppetta, la vaschetta da 1 kg da condividere a casa davanti alla tv… sono immagini che tutti abbiamo ben impresse nella mente. Farlo in casa è possibile e non così difficile come potrebbe sembrare, ma mangiarlo in gelateria in buona compagnia è un vero e proprio rito. In Italia non è difficile trovarlo buono, ma dove scovare il migliore? Secondo la lista stilata dal Gambero Rosso sono 72 le gelaterie che offrono la vera eccellenza, sparpagliate su tutta la Penisola. Il premio Tre Coni Ogni anno Gambero Rosso pubblica la guida Gelaterie d’Italia: arrivata nel 2025 alla nona edizione, recensisce i laboratori e conferisce il premio dei Tre Coni a quelli che offrono il prodotto migliore. Per farlo prende in considerazione diversi fattori: prima di tutto, nel giudizio è fondamentale la qualità degli ingredienti, ma anche la maestria artigianale dei gelatieri. Non sono poi trascurate creatività e innovazione, e nemmeno il servizio che deve essere impeccabile. In ultimo, riveste un ruolo sempre più importante la sostenibilità, sia ambientale che sociale. I premi del Gambero Rosso Nella guida Gelaterie d’Italia 2025, il Gambero Rosso ha recensito 599 gelaterie, delle quali 86 sono new entry. I critici, a cui è stato affidato il dolce compito di scovare i fiori all’occhiello del settore, hanno premiato con i Tre Coni i 72 laboratori (6 in più dello scorso anno) che si sono fatti notare per la «conoscenza profonda delle materie prime», e anche per la «capacità di intercettare il modello imprenditoriale». Altre 10 gelaterie che si sono distinte per tecnica e gusto hanno ricevuto i premi speciali come Gelatiere Emergente, Valorizzazione delle Filiere, Sostenibilità, Miglior Gelato gastronomico, Miglior gelato al cioccolato e Miglior gelato alla crema. Dove si mangia il gelato migliore I Tre Coni sono stati distribuiti da Nord a Sud in tutta Italia, anche se non in maniera omogenea in tutte le Regioni. La Lombardia, con ben 14 laboratori (di cui 6 a Milano), è quella con la più alta concentrazione di Tre Coni. Segue il Piemonte, dove se ne contano 10 (principalmente a Torino) e a parimerito l’Emilia Romagna. Otto tra le migliori gelaterie d’Italia sono nel Lazio, sei in Veneto, quattro in Toscana; Puglia e Sicilia ne hanno tre ciascuna, due per Liguria, Marche, Calabria, Campania e Sardegna e una a testa in Basilicata, Umbria, Friuli Venezia Giulia e Abruzzo. Lombardia: Artico, Milano Chantilly, Moglia Ciacco, Milano Crema, Milano Gelato Contadino, Bergamo Gnomo Gelato, Milano Il Dolce Sogno, Busto Arsizio L’ Albero dei gelati, Monza La Pasqualina, Almenno San Bartolomeo Mille, Verolanuova Pallini, Seregno Pavé – Gelati & Granite, Milano Sir Oliver, Novate Milanese Terra Gelato, Milano Piemonte: Alberto Marchetti, Torino Aria, Torino Canelin, Acqui Terme Gelati d’Antan, Torino La Tosca, Torino Mara dei Boschi, Torino Marco Serra Gelatiere, Carignano Nivà, Torino Ottimo! Buono non basta, Torino Soban, Valenza Emilia Romagna: Cremeria Capolinea, Reggio Emilia Bloom, Modena Ciacco, Parma Cremeria, Santo Stefano Bologna Magritte – Gelati al cubo, Fidenza Maritozzi e Gelato di Barbara e Renato, Bologna Il Teatro del Gelato, Sant’Agostino Sanelli, Salsomaggiore Terme Stefino, Bologna Cremeria, Scirocco Bologna Lazio: Fatamorgana, Roma Gretel Factory, Formia Il Cannolo Siciliano, Roma La Gourmandise, Roma Otaleg!, Roma Stefano Ferrara Gelateria, Roma Tonka, Aprilia Torcè, Roma Veneto: Chocolat, Mestre Dassie – Vero Gelato Artigiano, Treviso Gelateria Naturale Scaldaferro, Dolo Golosi di Natura, Gazzo Pasticceria Marisa, San Giorgio delle Pertiche Zeno Gelato e Cioccolato, Verona Toscana: De’ Coltelli, Pisa I Gelati del Bondi, Firenze Gelateria della Passera, Firenze Gelateria Dondoli, San Gimignano Puglia: G&co, Tricase Michel, Peschici Mokambo Gelateria, Ruvo di Puglia Sicilia: Cappadonia Gelati, Palermo Santo Musumeci, Randazzo Sikè Gelato, Milazzo Liguria: Cremeria Spinola Chiavari Profumo Genova Marche: Gelateria Quattrini, Falconara Marittima Paolo Brunelli, Senigallia Calabria: Gelato Cesare, Reggio Calabria La Cremeria, Vitaro Rende Campania: Cremeria Gabriele, Vico Equense Di Matteo, Torchiara Sardegna: Dolci Sfizi, Macomer I Fenu Gelateria e Pasticceria, Cagliari Basilicata: Officine del gusto, Pignola Umbria: Gelati Crispini, Spoleto Friuli Venezia Giulia: Timballo, Udine Abruzzo: Gelaterie Duomo – Il Paradiso del Gelato, L’Aquila I premi speciali Il Premio Gelatiere Emergente è stata assegnato a Maria Teresa Di Fraia – Gelati Radicali di Ancona, mentre il Premio Valorizzazione delle Filiere se lo sono aggiudicato tre maestri gelatai: Nonna Papera di Cantù, Mario Magrini di Roseto degli Abruzzi e L’Artigianale a Pozzallo. L’unione di gusto e sostenibilità sono valsi a Dare di Roma il Premio Sostenibilità. Gelateria Panna & Storti di Romano d’Ezzelino, Il teatro del gelato di Sant’Agostino e Gelizioso di Sarno condividono il Premio per il Miglior Gelato Gastronomico. Il miglior gelato al cioccolato è quello che si mangia nella Gelateria San Gottardo a Borgomanero, mentre il miglior gelato alla crema si trova da Zampolli a Trieste. Leggi anche Come rimuovere le macchie di gelato dai tessuti Leggi anche Come riutilizzare i bastoncini del gelato in modo creativo Leggi anche Gelato al posto del pranzo, sì o no?