Le albicocche sono dei frutti che appartengono alla stessa famiglia delle ciliegie, di fatti, anche per loro vale il detto : “una tira l’altra”! Tra le innumerevoli proprietà benefiche di queste piccole bacche vellutate è sicuramente da annoverare il loro ruolo nel preservare la vista, in quanto ricche in carotenoidi e vitamina A. Fonte di proteine vegetali, ne possono contenere fino a 5 grammi, per ogni porzione da 200. Per uno spuntino “spezza fame”, associatele a tre noci, i cui oli essenziali sposano perfettamente gli effetti salubri delle albicocche. Comode da tenere in borsa, sono anche le albicocche disidratate.
Gli anacardi vengono catalogati come frutta secca, possiedono il 35% in peso in proteine, cioè circa 15 grammi su cento di alimento. Il loro elevato contenuto energetico in termini di calorie, ci tiene alla larga dal consumarli, si rischia di abusarne soprattutto durante gli aperitivi, tra una chiacchiera e una risata. Tuttavia dalle giuste dosi se ne può trarre beneficio. Sette anacardi in abbinamento a del succo di pompelmo che ne brucia i grassi in eccesso, è un aperitivo bilanciato, sfizioso e soprattutto Veg!