Antiossidanti naturali: i migliori alimenti contro l’invecchiamento
Gli antiossidanti sono sostanze che contrastano l’azione ossidativa dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e della formazione di cellule cancerose, quindi rivestono un ruolo fondamentale per il nostro organismo.
Seguire una dieta equilibrata è sicuramente un’ottima abitudine nella lotta ai radicali liberi, perché alcuni alimenti ne sono naturalmente ricchi. Molti cibi, soprattutto quelli di origine vegetale, contengono moltissime sostanze con proprietà antiossidante. Scopriamo i migliori alimenti antiossidanti
Té verde
Naturalmente ricco di antiossidanti, il tè verde è un concentrato di polifenoli, bioflavonoidi e tannini: sperimenta anche varianti con l’aggiunta di fiori come il gelsomino, deliziosi da preparare come fresca bevanda priva di zuccheri, aromatizzata con qualche goccia di limone fresco e foglie di menta, da conservare in frigo.
Il consumo regolare di tè verde ha un’azione rimineralizzante per le ossa, migliora la salute di pelle e capelli e rafforza il sistema immunitario riducendo l’assorbimento degli zuccheri.
A colazione aggiungi una manciata di mirtilli, bacche di goij o frutti rossi, che contengono antociani e un pompelmo, ricco di vitamine A, B, C.
Olio extravergine di oliva
Il condimento della tradizione mediterranea è un concentrato di antiossidanti naturali. Stiamo parlando dell‘olio extravergine d’oliva.
Uno dei componenti più importanti dell’olio di oliva è l’idrossitirosolo, un polifenolo molto potente in grado di proteggere dall’invecchiamento migliorando la salute del cuore.
Usa per i tuoi condimenti l’olio extravergine di oliva e succo di limone fresco. Saper condire i cibi con leggerezza e qualità significa dare valore a ciò che mangiamo.
Guava e avocado
Guava: il prezioso frutto dell’America Centrale, noto già in antichità dal popolo Azteco, secondo il National Institute of Nutrition di Hyderabad contiene la concentrazione più alta di antiossidanti. Con 500 milligrammi di antiossidanti per 100 grammi di polpa, è sul podio della frutta anti age per eccellenza.
Dalle montagne centrali del Messico arriva anche l’avocado, altamente nutritivo e ottimo tagliato a fette sottili, in insalata, insieme alle noci del Brasile, preziose fonti di acidi grassi e note per essere uno degli alimenti più ricche di selenio al mondo: mangiane 2 al giorno.
Verdure a foglia verde
La verdura a foglia verde è ricca di luteina: questo antiossidante aiuta la prevenzione dei problemi a vista e occhi. Puoi trovare la luteina in:
- spinaci,
- broccoli,
- cavoli,
- cicoria
- prezzemolo.
I broccoli, insieme agli agrumi e peperoni, contengono alti dosi di vitamina C, importante per il sistema immunitario, ma preziosa anche contro stress cronico, artrite e cancro.
La vitamina C è presente in molti alimenti, fra cui:
- papaia,
- fragole,
- ravanelli,
- ortiche,
- spinaci,
- fave,
Previene l’infarto, aiuta a mantenere giovani i tessuti e facilita la guarigione di ferite e ossa fratturate, per questo è particolarmente consigliata a chi soffre di anemia. Porta a tavola piatti ricchi di verdure a foglia verde, a cui aggiungere pomodori, cipolle, carote e la frutta, come mela o ananas, che costituisce un piacevole diversivo tagliata a pezzi nell’insalata.
Kiwi
Il kiwi è considerato fra i frutti più ricchi di antiossidanti: grazie al contenuto di polifenoli la sua fresca polpa protegge dalle malattie degenerative. A merenda fai il pieno di vitamina E e abbina frutta fresca e uno yogurt a nocciole, mandorle, noci e avocado.
La vitamina E, preziosa per la salute del cuore, si trova anche nel grano integrale, che è bene scegliere con attenzione informandosi sulla provenienza e le modalità di coltivazione.
Pesce, carne, uova e fagioli
- Pesce,
- carne,
- uova,
- fagioli,
contengono il coenzima Q10, che aiuta il controllo di pressione alta e zuccheri nel sangue, rafforzando muscoli e salute cardiovascolare. Diversi studi effettuati fra le neo mamme dell’Europa del Nord hanno evidenziato che la presenza di pesce nella dieta grazie al contenuto di acidi grassi omega 3 aiuta lo sviluppo celebrale del feto. Per una dieta salutare, anche in gravidanza, è bene fare attenzione alla presenza di mercurio.
Fra le tipologie di pesce ricchi di omega 3 e poveri di mercurio è possibile trovare.
- sardine,
- trote,
- acciughe,
- aringhe
- salmone,
che rispetto ai grandi predatori, contengono minori quantità di veleni. Evita le salse e aggiungi limone fresco, prezzemolo, aglio e un filo d’olio per un piatto antiage e profumatissimo.
Melograno
Il melograno presenta un’elevatissima concentrazione di antiossidanti molto elevata e grazie ai flavonoidi protegge cuore e arterie aiutando a contrastare i radicali liberi con la presenza di acido ellagico.
Questo frutto è ricco di beta-carotene, un antiossidante presente anche in:
- carote,
- zucca,
- mango,
- patate dolci,
- prezzemolo.
Porta a tavola questi alimenti, meglio se cucinati al vapore e conditi con olio crudo: terrai a bada colesterolo e malattia cardiache rafforzando il sistema immunitario.
Patate e broccoli
- Patate,
- broccoli,
- spinaci,
- lievito di birra
contengono l’acido alfa lipoico, che aiuta l’eliminazione delle tossine e regola i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre le patate, così come le noci, presentano alte dosi di selenio, che protegge le funzioni celebrali e il pancreas.
Il selenio ha un’azione antinfiammatoria ed è indicato per l’artrite, oltre a essere considerato un potente antiossidante in grado di disintossicare rispetto metalli pesanti quali mercurio, cadmio, piombo.
Cereali integrali
I cereali integrali sono ricchi di acido folico, vitamina idrosolubile del gruppo B particolarmente preziosa in gravidanza perché aiuta la formazione dei globuli rossi e del sistema nervoso, fondamentale per prevenire malformazioni neonatali quali la spina bifida.
Disturbi del sonno e una difficoltà a concentrarsi sono associati a carenze di acido folico: ricorda che è preferibile consumare frutta e verdura crude, poiché la cottura distrugge gran parte dei folati e delle vitamine.
Puoi trovare l’acido folico anche in alimenti come
- asparagi,
- agrumi,
- spinaci,
- broccoli,
- fagioli,
- melone,
- legumi
- banane,
Attenzione: oggi gran parte del pane presente sul mercato viene prodotto utilizzando farine di bassa qualità. Prova a preparare il pane in casa, con l’abitudine e un’impastatrice scoprirai che non è difficile. Inoltre potrai sperimentare deliziose varianti, per esempio con la farina di farro. In alternativa, cerca una panetteria che utilizzi pasta madre e lavorazioni artigianali con farine integrali.
Pomodori e cipolla
Il licopene, che appartiene al gruppo dei carotenoidi, è presente in:
- pomodori
- anguria,
- carote,
- pompelmo rosa,
- peperone,
- arancia rossa,
- papaya.
E’ contraddistinto dal rosso della maturazioni di questi vegetali ed è noto per proteggere contro il cancro alla prostata. Il licopene aiuta il cuore prevenendo dai danni del colesterolo e i rischi di arteriosclerosi.
La cipolla è ricca di bioflavonoidi: combatte allergie e infezioni, aiuta il sistema immunitario, oltre a prevenire i tumori e secondo alcuni studi migliora la resistenza alla fatica. Oltre all’azione diuretica grazie alla glucochinina la cipolla è antidiabetica e contiene il licopene, potente antiossidante che è possibile trovare anche negli agrumi, mele, uva, tè verde.
Ricorda che il modo migliore per iniziare il pasto è una colorata insalata di verdure, un piatto jolly nutriente e fresco anche per quando vai di fretta. Per una cucina salutare bastano ingredienti di qualità e cotture all’insegna della semplicità.