Non solo carne pesce e uova per fare il pieno di proteine
«Uva, mirtilli, fragole, peperoni, radicchio contengono gli antociani, antiossidanti che aiutano a tenere lontano soprattutto il tumore al tratto gastrointestinale e alla prostata» spiega l’esperto.
«Particolarmente efficaci sono le arance rosse, ricche di vitamina C, che ha un forte potere protettivo, e di cianidina, un antiossidante che impedisce la formazione di sostanze cancerogene nello stomaco».
«La verdura a foglia verde, come broccoli, spinaci, bietole e insalata, contiene i folati, benefiche vitamine che hanno un’azione protettiva in particolare nei riguardi del cancro al seno» spiega il professor Palli.
«Zucca, peperoni, carote e albicocche sono ricche di beta-carotene, che ha un’azione antiossidante e riduce il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni e alla mammella».