Anche i cocktail più noti possono essere non solo analcolici, ma anche salutari.
Qui vi indichiamo le bevande, ispirate ai fratelli alcolici, per trovare frescura in una calda estate. Le ricette sono semplici e possono essere realizzate in poche mosse.
Prepara
4 dl di karkadè,
unisci 1/2 arancia tagliata a fette,
1 pesca
1 mela a pezzetti,
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano.
Spremi
1/2 limone, scaldalo e sciogli 1 cucchiaio di zucchero
di canna.
Unisci
lo sciroppo ottenuto, mescola bene e poni in frigo per almeno 2 ore.
La versione originale prevede il vino rosso al posto del karkadè.
Metti
2 dl di succo di ananas,
1 dl di latte di cocco
4-5 cubetti di ghiaccio in un frullatore e aziona alla massima velocità.
Suddividi
la bevanda ottenuta in 2 bicchieri capienti con altro ghiaccio tritato.
Aggiungi
lentamente in ciascun cocktail, in modo che si vada a depositare sul fondo, 1 cucchiaio di sciroppo di granatina.
Spolverizza con i cocco grattugiato e guarnisci con frutta a piacere.
Lava
2 pesche bianche frullate
con 2 cucchiaini di zucchero di canna e dividi nei bicchieri.
Aggiungi
1 dl di acqua frizzante ben fredda,
2 fettine di pesca con la buccia e servi ben freddo.
La ricetta autentica prevede spumante o prosecco invece dell’acqua frizzante.
Dividi in 2 tumbler
1 lime tagliato a pezzi.
Aggiungi
1 cucchiaio raso di zucchero di canna scuro
2-3 foglie di menta fresca
1 dl di soda per ciascun drink.
Servi
con cubetti di ghiaccio.
Per il mojito tradizionale ci vogliono 2 cucchiai di rum bianco a testa.
Spella
3 grossi pomodori maturi e
frullali con un gambo di sedano bianco
3-4 gocce di tabasco.
Regola
di sale e pepe e, se ti piace, unisci il succo di 1/2 limone.
Suddividi
nei bicchieri, riempiti fino a metà di cubetti di ghiaccio, e rifinisci con una dadolata di sedano.
Per il cocktail originale devi aggiungere 1/2 dl di vodka in ciascun bicchiere.
Metti in 2 bicchieri una manciata di cubetti di ghiaccio.
Versa in ciascuno
1 dl di acqua frizzante
2 cucchiai di sciroppo di limone.
Rabbocca
con un po’ di soda, guarnisci con 1 fettina di limone e completa con cubetti di ghiaccio.
Il vero gin fizz contiene anche 3 cucchiai di gin per ogni bicchiere.
Anche un bicchier d’acqua può diventare una bibita.
«Trita un mazzetto di erbe fresche, menta, rosmarino o basilico, e gettale in una brocca piena d’acqua.
Metti in frigo e, il giorno dopo, avrai a disposizione una bevanda piacevole e tutta naturale» dice lo chef Sergio Barzetti.
Puoi aromatizzare l’acqua anche aggiungendo frutta fresca. «In questa stagione, metti fettine di pesca (sceglila non trattata, così puoi mantenere la buccia che dà ancora più profumo)».
Se usi la frutta, lasciala in ammollo un’ora, poi eliminala.