Verdure: i minerali eliminano l’acido lattico!
Verdure miste
Ingredienti per 4 persone
2 zucchine medie, 1 peperone rosso e 1 giallo, 2 carote, una manciata di germogli di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine, una presa di zucchero, sale.
Taglia le carote e le zucchine a fette sottili, riduci i peperoni a quadrotti. Mescola insieme tutte le verdure e condiscile con l’olio, lo zucchero, il sale e la salsa di soia. Dividi il mix in 4 cartocci e metti in forno a 210 gradi per 10 minuti.
Orata: il fosforo favorisce la prontezza di riflessi!
Orata con pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 4 orate da circa 300 g l’una, 2 limoni verdi, 1 grappolo di pomodorini maturi, 2 patate novelle, qualche rametto di erba cipollina, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale.
Sistema sulla carta da forno i pesci squamati e lavati. Circondali con fettine di patate, pomodorini tagliati a spicchi, limoni a pezzi ed erba cipollina (è perfetto anche del rosmarino fresco). Versa l’olio a filo, chiudi i cartocci e infornali a 180 gradi. Occorrono circa 20 minuti di cottura.
Banana: il potassio evita i crampi muscolari!
Banane alle mandorle
Ingredienti per 4 persone: 4 banane mature ma sode, 1 limone, 40 g di mandorle a fettine, 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro. Per accompagnare: 4 palline di gelato variegato alle fragole.
Sbuccia le banane e tagliale in due per il lungo. Irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano. Cospargi 4 fogli di carta da forno con un po’ di zucchero, adagia sopra la frutta e distribuisci le mandorle e lo zucchero rimasto. Cuoci i cartocci in forno caldissimo per 5-6 minuti. Servi subito con il gelato.