Per la Festa della mamma regala l’azalea della ricerca di Airc.
Ingredienti per 9 persone
200 g di carote grattuggiate (anche già pronte)
200 g di mandorle pelate (o in polvere)
190 g di zucchero semolato più un cucchiaio
60 g di fecola
40 g di farina integrale
5 uova
4 bustine di caffè liofilizzato
zucchero a velo
sale
Tritate le mandorle con un cucchiaio di zucchero (o usate le mandorle in polvere). Separate albumi e tuorli, montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con 100 g di zucchero. Unite le carote grattuggiate, le bustine di caffè, la fecola, la farina e le mandorle tritate. Montate a neve gli albumi (con un pizzico di sale), unite lentamente 90 g di zucchero ai bianchi montati fino a ottenere una spuma molto solida.
Mescolate alle carote con movimenti lenti e circolari. Distendete un foglio di carta da forno su una teglia di 26 centimetri di diametro e versatevi l’impasto. Infornate a 185 °C per un’ora (controllando la cottura con uno stecchino). Servite la torta polverizzata con zucchero a velo.
I vantaggi della dieta anti cancro
– Le carote contengono betacarotene, precursore della vitamina A e potente antiossidante.
– La farina integrale, le mandorle e le carote apportano fibre.
– La torta risulta dolce nonostante si usi poco zucchero raffi nato, che è sconsigliato.
Ingredienti per 2 persone
300 g di fi letto di salmone fresco
100 g di insalata mista pronta
3 kiwi
dragoncello, limone, olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Tagliate il salmone fresco a cubetti e rosolatelo in una padella con olio di oliva. Salate e lasciate raffreddare.
Mettete l’insalata in una ciotola, sbucciate e tagliate i kiwi a dadini. Preparate il condimento con tre cucchiai d’olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe, dragoncello tagliato sottile. Mescolate i dadini di salmone all’insalata e insaporite con il condimento al limone.
I vantaggi della dieta anti cancro
– Il salmone è ricco di omega-3, acidi grassi importanti per una sana alimentazione in chiave preventiva.
– L’insalata contiene fi bre e acido folico, una vitamina del gruppo B.
– Il limone e i kiwi, che contengono elevate quantità di vitamina C, sono ricchi di antiossidanti.