Per far durare le vostre zucche più di una stagione potete essiccarle. Basta qualche accorgimento per riuscire nell’impresa: utilizzate solo zucche di piccole dimensioni (8-12 cm) perché hanno un minor quantitativo di acqua da far evaporare. Appendete le zucche per il picciolo in modo da farle prendere aria su tutti i lati, facendo attenzione che quest’ultimo sia integro per evitare il proliferare di batteri. Se invece fossero appoggiate in un cestino, la parte a contatto con quest’ultimo marcirebbe.
Le zucche devono rimanere così appese per più di un mese. Se compare un po’ di muffa bisogna grattarla via delicatamente con uno spazzolino. Una volta completata l’essicazione, la zucca può essere passata con una mano di vernice trasparente per fissare i colori e renderli brillanti.