Dieci suggerimenti
- Usa una padella profonda con fondo spesso o un wok con i bordi alti. Questo aiuta a contenere l’olio e a prevenire gli schizzi.
- Assicurati che il cibo che stai friggendo sia asciutto. L’umidità in eccesso può causare schizzi. Tampona gli ingredienti come pollo, pesce o verdure prima di friggerli.
- Mantieni la giusta temperatura dell’olio. Se l’olio è troppo caldo, può schizzare. Se è troppo freddo, il cibo assorbirà più olio e diventerà unto. Usa un termometro per monitorare la temperatura dell’olio.
- Aggiungi il cibo nell’olio caldo delicatamente per evitare schizzi. Puoi usare un mestolo forato o delle pinze per farlo.
- Posiziona uno schermo anti-schizzi o una griglia sopra la padella durante la frittura. Questo permette al vapore di fuoriuscire ma impedisce all’olio di schizzare dappertutto sulla cucina.
- Se stai friggendo qualcosa che deve essere completamente immerso (come le patatine fritte), copri la padella con un coperchio durante la frittura. Questo aiuta a contenere gli schizzi.
- Spargi un po’ di bicarbonato di sodio nell’olio prima di friggere. Riduce gli schizzi e assorbe gli odori.
- Accendi la cappa della cucina o apri una finestra per una corretta ventilazione. Questo aiuta a dissipare eventuali odori persistenti.
- Usa olio fresco per friggere. L’olio vecchio può sviluppare odori sgradevoli.
- Metti una ciotola di aceto o fondi di caffè vicino al fornello. Possono aiutare ad assorbire gli odori di cottura.