Un piatto dal gusto mediterraneo, un inno ai colori e ai sapori intensi custoditi in uno scrigno prezioso e delicato. Tutti in cucina!
Lo zafferano e il peperone giallo esaltano il sapore della salsiccia, mentre i pelati Mutti donano una consistenza morbida e gentile che contrasta col croccante delle mandorle. Un piatto delizioso, equilibrato al palato e facile da cucinare. Guarda la video ricetta, qui di seguito trovi un promemoria con ingredienti e preparazione.
Ingredienti
1 salsiccia
1 peperone giallo
1 cipolla rossa
olio extravergine d’oliva
sale grosso
320 gr di maccheroncini
1 bustina di zafferano
1 latta di pelati Mutti
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
pepe q.b.
2 cucchiai di mandorle a lamelle
Preparazione
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzi, unitelo insieme alla cipolla tagliata ad anelli e deponete il tutto a soffriggere in una padella antiaderente con poco olio extravergine d’oliva. Tagliate la salsiccia in piccoli pezzi e aggiungetela al soffritto in padella. Lasciate cuocere per qualche minuto. In un’altra pentola fate bollire dell’acqua, salatela e cuocete al dente i maccheroncini. Scolate la pasta e unitela al composto di peperoni e alla salsiccia. Saltate la pasta e unitevi lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda. Prendete i pelati Mutti, tagliati a spicchi delicatamente e deponeteli in una terrina in modo che coprano tutto il fondo. Versatevi la pasta condita, cospargetela di Parmigiano Reggiano, di pepe e di mandorle e poi cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti. Il piatto è pronto da servire caldo.