Ingredienti per 4 persone
• 80 gr di zucchero
• 2 tuorli
• 250 gr di Mascarpone Santa Lucia Galbani
• 150 gr di panna per dolci
• 150 gr di pandoro
• 60 ml di caffè
• 1 cucchiaino di zucchero
• 50 gr di cioccolato fondente
• cacao amaro
Procedimento
Montare i tuorli insieme allo zucchero, aggiungere il Mascarpone Santa Lucia Galbani e incorporarlo dolcemente e mescolate fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Montate in una terrina a parte la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone mescolando tutto dolcemente fino ad ottenere una crema liscia e omogeneo.
Tagliate il pandoro a fette e poi a dadini quindi quindi iniziate a comporre il tiramisù.
Create un primo strato di pandoro sul fondo di un bicchiere.
Bagnate il pandoro con 2 cucchiaini di caffè (dovete zuccherare i 60 ml di caffè con 1 cucchiaino di zucchero). Aggiungete uno strato di crema. Spolverate un po’ di cacao amaro e aggiungete scaglie di cioccolata.
Procedete con il secondo strato di pandoro e caffè, concludendo poi con la crema. Conservate per almeno 30 minuti in frigo o fino al momento di servire. Infine, spolverate con cacao amaro, decorate con scagliette di cioccolato e servite.