Una deliziosa zuppetta di frutta e verdura al profumo di vaniglia, pepe verde, cannella e menta, con Dietor Cuor di Stevia. L’abbiamo provata con Raquel, insegnante di yoga.
Questa zuppetta originale e deliziosa è perfetta per tutti coloro che amano le ricette sane e gustose. E a proposito di alimentazione sana, è venuta a trovarci Raquel Fischer Barros, insegnante di yoga e promotrice di uno stile di vita sano e naturale. Anche lei con origini brasiliane, come la Stevia, l’ingrediente speciale che abbiamo utilizzato per rendere questa zuppetta un vero piatto del benessere.
Ingredienti per 4 persone
Acqua gr.500
Dietor Cuor di Stevia gr.60
Vaniglia ½ stecca
Pepe verde gr.1
Pepe nero gr.1
Cannella in stecca gr.1
Menta in fogle gr.1
Basilico in foglie gr.0,5
Scorza di limone gr.2
Scorza d’arancio gr.2
Sedano gr.40
Finocchi gr.40
Carote gr.40
Zucchine gr.40
Fragole gr.40
Mela gialla Golden gr.40
Mango gr.40
Ananas gr.40
Preparazione
In una casseruola versare l’acqua con Dietor Cuor di Stevia.
Quando raggiunge l’ebollizione unire tutti gli ingredienti escluse frutta e verdura.
Togliere dal fuoco e portare a raffreddamento il liquido.
Filtrare con una chinoise.
Pulire e tagliare a brunoise tutta la frutta e la verdura.
Mischiarle tra di loro e posizionarle in fondina.
Versare sopra lo sciroppo precedentemente ottenuto.