Tofu

Name: Il tofu: le proprietà e il suo impiego in cucina
Description: Se dico “proteine” cosa vi viene in mente? Probabilmente il primo pensiero sarà rivolto a carne, pesce, uova e formaggio… Ma non dimenticate mai che anche il regno vegetale ha le sue proteine! Alla base della piramide della Dieta Mediterranea, che ricordiamo essere Patrimonio Orale e Immateriale dell’Umanità UNESCO, insieme ai cereali integrali, troviamo anche […]

Il tofu: le proprietà e il suo impiego in cucina

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